何况还有“勒窝窝头”的。这勒窝窝头可是个技术活，也只掌握在铺头手里。在他的大拇指与小拇指之间有一根小细绳。打完饭往下发窝头的时候，他右手轻轻拿起窝窝头，再往左手上轻轻一放，然后那么一拉。再见那窝窝头，底下被切去了一大圈。这个时候的窝窝头已经是面目全非了。
所有的窝头必须从他手里过一遍。然后你再看他那个聚宝盆，几乎摞成了山。别人呢，只能眼巴巴地看着。别说想发表意见，大气你都不敢出。到了自己手里的，你要想细细嚼一下，你那胃不干了。它空的要疯，没等舌头感觉到味儿呢，早不由自主地吞咽下去。等你手里捧着剩下的窝头渣，用舌头一点点舔的时候，你疑惑了：怎么这么快就没了？因为它小啊。按数算，一人两个窝头；按个算，整个的像小孩拳头那么大，它中间可是空的，何况还被勒去了那么一大块。
这时候你的舌头是最有用的，也顾不得噎了，极力在牙齿缝中往出抠剩下的细小玉米粒儿。香，真香，真的太好吃，太香了。这时候你要是给我十个窝头，我敢把我家房本儿给你拿来；要加五个，我把我爸的房本偷来给你，都给你。那时候想：让我把窝头吃个饱吧，毙了我都愿意。盼呐盼呐，一天天就盼着开饭。别的什么想法你都不会有，因为你没有心情和力气想别的。饿得你前胸贴后背，坐在那儿眼睛都绿了还直打晃。看什么都像面包、窝头和馒头。这窝窝头啊，都快把人想疯了。窝窝头的香气混着看守所的霉味，让我想起小时候家里的灶台。
不是还有一句“菜里没有一滴油”吗？嘿嘿，第一次进去是95年，或者是94年，我记不太清了。反正也不差那一年二年的，总之就是那两年。那时候哪有菜呀？那是菜汤，说是菜汤。估计整个看守所用不上几颗大白菜。那是在菜板子上用菜刀咔咔砍几刀下去，直接推进开水锅里煮。可能有时候加点盐，有时候不加盐。盛出来基本上就是白菜水，水底下还有菜根在里面。菜根是长在土里的，土和菜根是分不开的。
也有喝大茶粥的时候，稀里光汤给你来一盆。铺头还要把干的折到他盆里，剩下的玉米粒也不少。反正数粒的话，也够你数一会儿的。
里面有一句话叫：“上面撇，下面捞，哈喇皮子捞当腰。”上面撇呢，就是撇上面的浮油。因为那个菜汤啊，上面有一层浮油，就是犯人俗称的“后老婆油”。所以呢，他们一方面撇上面的油，一方面捞下面干的。剩下这些和铺头不是一伙的“哈喇皮子”，就只能喝中间的水，那就是菜汤。
不管吃的是窝窝头还是喝的大碴粥，大便肯定很费劲。进去的上火啊，那真是：“拉不出屎撒黄尿，望着天棚睡不着觉，耳朵嗡嗡响，满嘴起大泡。”何况吃的少，窝头本身就干燥，汤又没油水，肯定就会大肠干燥。有的几天不排便，最多的一个达到二十一天。那大便味儿都从嘴里冒出来。
排便最多也最勤的是铺头。这铺头有的地方叫铺头，有的叫号长，有的叫班长，也有叫坐班的。总之就是这屋里的头。铺头是狠人，不狠没人服，号里会乱套。有的铺头好，有的铺头坏。摊上好铺头，号里很消停；要是碰到个好事的，可就遭罪了。这里有句顺口溜叫：“头铺坐，二铺守，三铺四铺是打手，五铺六铺凑合事儿，其他都是小子辈。”
铺头勒下来的窝窝头，除了他自己吃，还要分给他手下的弟兄们。那些个守护的贴身保镖，加上打手，还有和他靠得近的，就是所谓的“四梁八柱”，都有份儿。
这个时候，里面的人还不能叫“犯人”。在没被法院判处有罪之前，羁押在看守所的人叫“犯罪嫌疑人”。但这里的人还是习惯把自己或别人叫“犯人”，因为能进来的，没有几个不被判刑的，早晚都得叫“犯人”。
有的家里通过关系送东西进来，东西是送来了，但基本上他本人吃不到，或者只能吃到一点点，全让铺头他们给分了。所以这铺头就是那里的土皇帝。有人给他捏腿捶背，有人给他按摩。有的铺头有特殊爱好，见新来的年轻的长得好看的，他会想尽一切办法给祸害喽。以前在里面，这根本不算个事。
这种情况到2000年以后基本消失了。一是管得严了，正规了，人们也开始懂法了；二是安装了监控，发现后会被处罚，也就没人敢了。
铺头的权威不容侵犯，特别是那个年代的铺头，基本上都是玩社会的。他也不是什么人都欺负，什么人进来都打。看你这人老实，刚进来吓得要死的样子，知道不是什么厉害角色，对他造不成威胁，表示一下就算了。看你这个人龙头虎眼的，浑身是刺，准挨收拾。特别是那些个生荒子，七个不服八个不愤的，又是打架斗殴进来的，苦头肯定比别人吃的多。因为这样的人不制服，号子里会不安稳，所以必须打压他。再尿性也架不住人多，不是说“双拳难敌四手”吗？就这么简单个理儿。
有一种人是绝不会挨一个指头的，那就是同样是社会人，会行话懂切口，并且铺头也是内行人。我见过一大哥，四十多岁，虎背熊腰的，在我第一次进所没几天的傍晚进的号。进门先一拱手，然后看着铺头道：“西北玄天一片云，乌鸦落在凤凰群，有心上前三叩首，不知哪位是君，哪位是臣。”
说出几句江湖切口，意思是我来拜码头，不知道大哥是谁。铺头一听明白了，这是业内人士啊，立马笑脸相迎，特殊对待了。这江湖切口，现代人几乎很少有人知道，说白了就是黑话，只在江湖人士中内部使用。那些江湖切口，如今只在老犯儿的回忆里泛着锈迹，90年代末基本在看守所消失。